L' Albero Buono | Prodotti
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Prodotti

Il marrone

Una pregiata varietà
Selezionato nei secoli, per avere un frutto dal gusto prelibato, dolce e profumato, il Marrone del Mugello porta con sè una tradizione antica;
furono i Medici a selezionarlo e oggi il Marrone Fiorentino è probabilmente la varietà più pregiata al mondo.

Il seccatoio

Ottobre, il mese della raccolta
La raccolta ha inizio, e con essa anche il seccatoio riprenderà lentamente a fumare, e i marroni al suo interno piano piano si seccano e si arricchiscono di sapori.

La Farina

Dolcezza naturale

Lavoriamo con un mulino che macina solo marroni e castagne, per cui garantiamo un prodotto senza glutine. Il Mugello si caratterizza per la produzione di un marrone, contraddistinto dal marchio IGP, molto apprezzato per le sue qualità organolettiche che rendono la nostra farina davvero speciale!

Possiamo apprezzare i tanti gusti di questa dolce farina utilizzandola come base per il classico castagnaccio con uvette, pinoli/noci e rosmarino e come ingrediente di tanti e diversi piatti dolci e salati (biscotti, torte, crèpes, tagliatelle, pane…)