L' Albero Buono | delizie alla farina di marroni
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Un’azienda agricola nel cuore del Mugello

CHI SIAMO

L’azienda agricola dedicata al marrone

Con la mia azienda agricola L’Albero Buono, ho la possibilità di vivere qualcosa di sempre unico, antico e nuovo, la Natura e la forza della vita.
Coltivo un frutto fantastico. Il Marrone!
Curo le piante, le poto e le concimo in modo naturale e quindi biologico, ma soprattutto osservo, e nell’osservare imparo e ho imparato che la nostra fragile vita, dipende sicuramente da loro. Le Piante! Il primo anello nel ciclo della vita…

Sven
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La nostra farina ai marroni

Dai frutti dell’albero buono

Ci vogliono 40 giorni di fuoco e fumo per seccare i nostri marroni. I marroni secchi vengono poi accuratamente selezionati a mano e successivamente macinati a pietra, per ottenere la farina dolce, ricca di profumi intensi e unici che solo l’essiccatura a legna può dare.

Lavoriamo con un mulino che macina solo marroni e castagne, per cui garantiamo un prodotto senza glutine. Il Mugello si caratterizza per la produzione di un marrone, contraddistinto dal marchio IGP, molto apprezzato per le sue qualità organolettiche che rendono la nostra farina davvero speciale!

Possiamo apprezzare i tanti gusti di questa dolce farina utilizzandola come base per il classico castagnaccio con uvette, pinoli/noci e rosmarino e come ingrediente di tanti e diversi piatti dolci e salati (biscotti, torte, crèpes, tagliatelle, pane…)

La farina di marroni, oltre che per la sua bontà, è molto apprezzabile per le sue proprietà nutrizionali. Di grande digeribilità, questa farina è ricchissima di potassio, calcio, fosforo e magnesio, nonché di vitamina A e B. È di facile assimilazione e, grazie al suo apporto energetico elevato, è consigliata a tutti coloro che svolgono vite dinamiche e attività sportive.